Laktosefreie Lebensmittel

Menschen, die unter der sogenannten Laktoseintoleranz „leiden“, müssen zumindest ihre Ernährungsgewohnheiten relativ drastisch ändern, wollen sie ein halbwegs beschwerdefreies Leben führen. Neben den Lebensmitteln, die offensichtlich mit Milch zubereitet sind, wie zum Beispiel Pudding, Eis, Torten, Schokolade, Brote, Margarine & Co, gibt es Speisen und Zutaten, in denen sich Milchzucker und Milcheiweiß verstecken. Wer weiß denn schon, dass sich in vielen Gewürzen und Instantprodukten Milchzucker verbirgt oder dass Fertiggerichte, Tiefkühlkost oder abgepackte Wurstwaren mit Laktose versetzt sind? Von der Diagnose an bedeutet das für den Betroffenen nämlich, ein intensives Studium aller Inhaltsangaben auf Verpackungen zu betreiben und im Zweifel entweder die Lebensmittel vorsichtig zu testen oder die Finger davon zu lassen. Dank der derweil geltenden Kennzeichnungspflicht von Lebensmitteln finden sich jedoch auf Laktose freien Lebensmitteln Bezeichnungen wie MinusL oder „laktosefrei“ und auch in Restaurants und Cafés wird das Angebot an milchzuckerfreien Zubereitungen mittlerweile ständig erweitert. Weiterlesen →

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