Wer unter einer schweren oder langwierigen Krankheit leidet oder eine schwere Operation hinter sich hat, der wird häufig in eine Rehabilitations-Kur geschickt, kurz als Reha bezeichnet. Sie wird in speziell dafür eingerichteten Einrichtungen wie Kurhäusern und Reha-Krankenhäusern durchgeführt und kann von einigen Tagen bis hin zu einigen Monaten dauern. In seltenen Fällen werden auch ambulante Reha-Maßnahmen in der Klinik durchgeführt. Sie alle dienen dem Zweck, den geschwächten Körper wieder fitter zu machen, bei der Physiotherapie zu helfen, Körper und Geist zu erholen und auch den Kranken während des Genesungsprozesses wieder auf den Alltag vorzubereiten. Während des Reha-Aufenthaltes wird auch auf eine bestimmte Ernährung geachtet, welche die Patienten und Genesenden mit den benötigten Vitaminen und Nährstoffen versorgen soll.
Man sollte jedoch nicht nur während der Reha-Kur auf gesunde Ernährung achten, sondern definitiv auch danach. Der Körper braucht nach den Strapazen die passende Ernährung, um wieder fit zu werden. Teilweise kann dadurch sogar erneuten Erkrankungen vorgebeugt werden, beispielsweise bei Diabetes-Patienten. Während der Reha-Kur hat man in der Regel die Möglichkeit, sich mit Ernährungsberatern und medizinischem Fachpersonal über die richtige gesunde Ernährung zu unterhalten und sich von ihnen einen Ernährungsplan zusammenstellen zu lassen. Dieser kann einem bei der eventuellen Umstellung der Essgewohnheiten und Nahrungsmittel helfen und einem beispielsweise aufzeigen, wie viel Kalorien man pro Tag höchstens zu sich nehmen sollte, welche Vitamine und Nährstoffe in welchen Nahrungsmitteln bzw. Nahrungsmittelgruppen enthalten sind und wann man was in welcher Menge essen sollte. Eine gesunde Ernährung nach der Reha-Kur stützt sich meist auf Gemüse, Obst und Lebensmittel, die reich an Kohlehydraten oder Magnesium und anderen Mineralstoffen sind. Wer sich nach seiner Reha-Behandlung gesünder ernährt, der wird noch schneller genesen.